近日，山西省忻州市五寨县首届文化旅游宣传活动暨“五寨厨师·舌尖上的五寨”美食大赛在五寨沟游客中心启动。此次活动以美食文化为纽带，融合文旅资源，畅通消费场景，拉动县域文旅消费，助力地方经济高质量发展。

　　活动开场环节，威风锣鼓、传统秧歌、二人台等节目依次上演，展现五寨本土民俗文化风貌，吸引了游客驻足观看、记录拍摄。

　　赛场之内烟火升腾、香气四溢。近三十名参赛厨师同台竞技、各展绝活，切肉的笃笃声、翻炒的滋滋声、锅碗瓢盆的碰撞声不绝于耳，汇成热闹的市井交响。参赛选手依托五寨本土原生态食材，秉持传统古法技法，精心烹制五寨炖羊肉、油焖五寨黄、五寨粉汤、五寨猪蹄、五寨莜面系列等六大特色菜品，每一道工序精益求精，全力还原最地道的五寨烟火风味。

　　据了解，五寨县聚焦“全国知名文旅康养避暑目的地”建设，在政策扶持、品牌塑造、人才培育上持续发力。该县推进五寨沟4A级景区创建工作，依托荷叶坪高海拔生态资源，打造清凉康养文旅基地。当地梳理打造“康养休闲避暑游、红色经典研学游、历史文物沉浸游、美丽乡村体验游”四条精品旅游线路，推动游客停留模式从短期观光向长期旅居转变。厦门大学实践团赴五寨调研，完成《“夏养五寨”——生态康养文旅发展规划》编制工作，为县域文旅发展提供专业支撑。

　　同时，五寨县持续推进清涟河幸福河湖创建工作，打通生态修复与文旅发展融合通道;落实文化遗产保护举措，传承八大角秧歌省级非遗代表性项目，对178处不可移动文物实施分级保护，让文化资源转化为发展动能。

　　此次美食大赛是五寨县推动文旅深度融合、激活消费活力、带动民众增收的重要举措。活动深挖本土饮食文化内涵，丰富文旅消费业态，搭建文旅交流展示平台，擦亮“吃住在五寨、畅游晋西北”文旅名片。

　　下一步，五寨县将持续推进文旅兴县工作，深耕文旅品牌建设，壮大特色美食产业，优化康养文旅业态，提升文旅服务质量，拓展文旅消费市场，持续推动文旅产业与消费市场深度联动，赋能县域经济提质增效。

　　作者：刘小红 张志远

　　制作：吴飞飞

　　校对：肖梦妍

　　审核：颜宝辉