铜火锅已成为游客争相选购的特色伴手礼

　　古老的云中大地，传承着一门逾千年的技艺：它兼具北方文化的豪迈与工匠精神的细腻，历经岁月淬炼，至今熠熠生辉——这便是大同铜器。大同铜器肇始于北魏，鼎盛于明清，尤以精湛錾刻闻名，其中铜火锅最具代表性。近年来，大同铜器在创新中新生：从传统火锅到融入现代审美的文创器具，兼具实用与收藏价值，已成为游客争相选购的特色伴手礼。

　　2014年，大同铜器制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。李安民先生是大同铜器制作技艺国家级非遗代表性传承人。

千年铜器

从宫廷御锅到文创爆款

　　大同铜工艺的香火不能断，新平台的加持能够进一步传承技艺、扩大影响力，让更多人了解这项非遗技艺。记者看到，店铺里陈列的铜器泛着温润光泽，其精湛工艺仿佛述说着千年传承的故事。据记载，大同铜器制作技艺在北魏时期已达到较高水平。相传，铜火锅是平城拓跋鲜卑族人首创制作，至今已有1600多年的历史。随着技艺的不断发展，到明清时期，大同铜器已在全国市场占据重要地位，产品种类日益丰富，从最初的实用器皿发展为包含宫廷御锅、工艺火锅、文房四宝、酒具茶具等多个品种。民间流传的“五台山上观景，大同城里买铜”的俚语，生动印证了当时大同铜器在全国的盛名。

　　20世纪90年代，以铜火锅为代表的大同铜器开始衰落。曾任大同市金属工艺厂厂长的李安民急了，“厂子倒了，但手艺不能丢。”他联合了几名老匠人，自筹资金在自家小院搭灶起火开起了铜匠铺，起名为“天艺昌工艺品厂”。就这样，李安民带领着一班人，年复一年、日复一日，焊接、弯曲、穿孔、锻打、錾刻、退火、磨砺，用双手延续着大同铜工艺的香火，用他们的信念，坚守着这份弥足珍贵的民间文化。

“守艺人”

一锤一錾守护铜器血脉

　　李安民说：“传承人的任务就是把手艺传承下去，我希望做好大同铜器的‘守艺人’。”

　　作为大同铜器的领军人物、有着“铜器制作大师”称号的李安民，是国家级非物质文化遗产代表性项目的代表性传承人。自1958年入行成为铜器学徒，他便再未离开这个行业。“我学过车工、钳工、电工，后来学习了铜器制作，一辈子没有脱离这一行业。”老人家回忆道。半个多世纪以来，李安民默默坚守手艺，同时在保留大同铜器传统特色的基础上，不断推陈出新。他和团队研发的大同铜器新品，选用优质铜材为原料，运用传统工艺和现代技术相结合，经过锻打成型、平雕、浮雕、镂空等工艺制作而成，开发出工艺铜火锅、宫廷御锅、婚庆民俗、旅游纪念品等八大系列，共200余种350余款花色。其中，刻有云冈石窟飞天人物图案的工艺火锅、绘有大同黄花等纹饰的工艺赏盘，以及符合年轻人审美的迷你文创火锅、刮痧板等铜制品，受到国内外游客青睐，成为大同古城最受欢迎的文旅伴手礼之一。

　　在无数珍贵的回忆中，最让老人印象深刻的莫过于2017年大同古都灯会上，千人同吃、万人齐观的“王府升锅宴”。这是一个高5.17米、直径3.57米、重达1883.5公斤的超大型铜火锅，一次可加工近一吨食材供千人用餐，成功创造了吉尼斯世界纪录。

　　“这是我和数十位匠人，在寒冬中历时两个多月，一锤一錾纯手工锻造的。”李安民告诉记者，打造如此巨大的铜火锅尚无前例，安全性、可操作性与热传导效率都必须万无一失;木炭用量与火力调控尤其棘手：火猛易损锅体，火弱又拖延烹煮。李安民与同仁秉持精益求精的匠心，反复试验，终将这只完美的巨型木炭铜火锅呈现于世。灯会启用之际，蒸汽氤氲，香气四溢，千人同涮的壮观场面让传统铜器与沸腾美味交相辉映，为游客奉上视觉与味觉的双重盛宴，尽展大同铜器的非凡魅力。

传承进行时

铜器技艺的薪火相传

　　为将大同铜器制作技艺传承下去，作为一名非遗代表性传承人，近年来，李安民把更多精力投入到对传承人的培养上。

　　“我一生钟情铜艺，把传承大同铜艺视为神圣使命。”李安民随手拿起一件铜器向记者展示，“从选料、配比、熔铜，到锻打、焊接、雕錾、挂锡、抛光，十余道工序缺一不可。做成这一件，既耗时间也耗心血。普通铜器至少学三年，想雕出精品，十年只是起步。”他介绍，大同铜器最大的特色在于全手工锻造，尤以锻打与雕錾最见功夫。手艺人从入门到精通，往往要潜心磨炼数年乃至数十年，才能得其精髓。

　　为让这门手艺后继有人，李安民既带徒弟，也招学员，又常率团队走进技校、职校、特教学校及山西大同大学，开展“非遗进校园”活动，通过现场展示、互动体验，让年轻人走近非遗、加入传承行列。他还主编出版了《大同铜器》，系统梳理其历史源流、品类技艺、图案与人文故事，为这项非遗留下珍贵的文字档案。

　　作者：陈杰

　　制作：吴飞飞

　　校对：肖梦妍

　　审核：颜宝辉